La corretta indicazione in etichetta degli allergeni alimentari è di fondamentale importanza per qualsiasi azienda alimentare a prescindere dalle dimensioni e dal tipo di prodotto alimentare realizzato o distribuito. Riportare adeguatamente gli allergeni presenti o potenziali negli alimenti consente di tutelare i consumatori allergici e intolleranti, e ovviamente risparmiare sanzioni e danni economici ingenti derivanti Leggi di piùIndicazione in Etichetta degli Allergeni Alimentari[…]