Cos’è l’HACCP? Cos’è HACCP, HACCP sono le iniziali di  Hazard Analysis and Critical Control Points ovvero Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici, un metodo ideato per salvaguardare la sicurezza degli alimenti oltre 40 anni fa negli Stati Uniti  al fine di garantire cibi sicuri agli astronauti della NASA. Con l’introduzione dell’HACCP si è passati Leggi di piùCos’è l’HACCP?[…]